Ulangan Praktik IPA Kelas 7 2 MTsN 8 Batang Hari: Siswa Antusias Membuat Tapai Ubi Kukus ?

Batang Hari, 11 Oktober 2025 — Suasana laboratorium di MTsN 8 Batang Hari dipenuhi aroma khas fermentasi pada hari Sabtu, 11 Oktober 2025. Pasalnya, siswa-siswi Kelas 7 2 sedang melaksanakan Ulangan Praktik untuk Mata Pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) dengan topik yang menarik: pembuatan tapai ubi dengan proses pengukusan awal.

Kegiatan praktik ini dipimpin oleh guru IPA, Endang Novita, S.Pd. . Praktik pembuatan tapai ini merupakan cara aplikatif untuk memahami bab tentang Bioteknologi Konvensional dan proses fermentasi yang melibatkan mikroorganisme.

Dalam pelaksanaannya, siswa-siswi Kelas 7 2 menunjukkan antusiasme yang sangat tinggi. Mereka terlibat langsung dalam setiap tahapan, mulai dari mengupas ubi, mengukus ubi hingga matang sempurna, mendinginkan, hingga proses penting yaitu pemberian ragi secara merata. Proses pengukusan awal ini ditekankan sebagai kunci untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan memastikan kondisi steril sebelum ragi ditaburkan.

Ibu Endang Novita menjelaskan pentingnya praktik ini, "Ulangan praktik ini tidak hanya menguji pemahaman teori tentang fermentasi dan mikroorganisme, tetapi juga melatih ketelitian dan kesabaran siswa. Melihat semangat mereka dalam mengolah ubi menjadi tapai, kami yakin materi ini terserap dengan baik."

Para siswa terlihat serius mengamati perubahan yang terjadi, khususnya saat mencampur ragi, yang akan menjadi penentu keberhasilan proses fermentasi selama beberapa hari ke depan. Mereka juga mencatat setiap detail langkah kerja dan pengamatan sebagai bagian dari penilaian praktik.

Melalui kegiatan ini, MTsN 8 Batang Hari berhasil memberikan pengalaman belajar yang berkesan, menghubungkan konsep IPA di kelas dengan fenomena nyata dalam kehidupan sehari-hari, sambil menumbuhkan keterampilan ilmiah para siswa.